【無塩】チリコンカン
塩抜きダイエットにおすすめのレシピは？
塩抜きダイエットを始めようと思っても、どんな料理を作れば良いかわからないという方も多いでしょう。そんなあなたに、塩抜きダイエットをサポートしてくれる無塩レシピをご紹介します。
おすすめ無塩レシピ
【無塩】チリコンカン
材料（2人分）
トマト1個
赤パプリカ1/2個
玉ねぎ1/4個
*調味料*
赤ワイン 大さじ2
こしょう少々
粗挽きこしょう少々
にんにく1片
ミックスビーンズ80g
オリーブオイル小さじ2
赤唐辛子輪切り1本
パセリのみじん切り少々
作り方
- トマトはへたを取って2cm角に切る。
- 赤パプリカ、玉ねぎも2cmに切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら赤パプリカと玉ねぎを入れて中火で炒める。
- トマト、ミックスビーンズ、調味料を加え、煮たったらあくを取って弱火にし、15分ほど煮る。
- 器に盛り、粗挽きこしょうを振り、パセリを飾る。
*「チリコンカン」はメキシコに近いテキサスの料理です。
材料の栄養素と効果
トマト
• 栄養素：リコピン、ビタミンC、カリウム、βカロテン。
• 効果：リコピンの抗酸化作用が細胞の老化を防ぎ、美肌や血管の健康を促進します。カリウムが塩分を排出し、むくみを予防します。
赤パプリカ
• 栄養素：ビタミンC、ビタミンA（βカロテン）、カリウム、食物繊維。
• 効果：抗酸化作用が強く、免疫力を高め、肌の健康を守ります。また、カリウムが体内の余分な水分を排出し、むくみを軽減します。
玉ねぎ
• 栄養素：硫化アリル、ビタミンC、カリウム、食物繊維。
• 効果：硫化アリルが血液をさらさらにし、疲労回復を促進します。ビタミンCが免疫力を高め、腸内環境の改善に寄与します。
にんにく
• 栄養素：アリシン、ビタミンB6、マンガン、セレン。
• 効果：アリシンが抗菌作用を発揮し、免疫力を高めます。また、代謝を促進し、疲労回復に役立ちます。
ミックスビーンズ
• 栄養素：たんぱく質、食物繊維、鉄分、カリウム、イソフラボン。
• 効果：植物性たんぱく質が筋肉の維持をサポートし、食物繊維が腸内環境を改善します。また、鉄分が貧血予防に効果的で、カリウムが塩分を排出してむくみを軽減します。
これらの材料は、抗酸化作用、免疫力向上、腸内環境の改善、美肌効果に役立つ栄養素を豊富に含んでいます。健康的でバランスの良い料理に適した組み合わせです。
塩抜きダイエット中のポイント
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旨味や香りを活用
塩分を使わなくても、出汁や香味野菜、スパイス、オイルの風味を活かすことで満足感のある味付けが可能です。 -
カリウムの摂取
カリウムは塩分の排出を助けるため、野菜や果物、豆類を積極的に摂取しましょう。 -
水分補給
適切な水分摂取は、体内の老廃物や余分な塩分の排出を促進します。 -
短期間の実施
塩抜きダイエットは短期間での実施が推奨されます。長期的に行う場合は、栄養バランスに注意し、専門家の指導を仰ぎましょう。
塩抜きダイエットは、適切に行えば効果的な方法ですが、無理のない範囲で実施し、体調の変化に注意を払いながら進めてください。ぜひお試しください。
