【無塩】きのこのピリカラ麻婆豆腐
塩抜きダイエットにおすすめのレシピは？
塩抜きダイエットを始めようと思っても、どんな料理を作れば良いかわからないという方も多いでしょう。そんなあなたに、塩抜きダイエットをサポートしてくれる無塩レシピをご紹介します。
おすすめ無塩レシピ
【無塩】きのこのピリカラ麻婆豆腐
材料（2人分）
木綿豆腐 半丁
しいたけ2枚
エリンギ50g
長ねぎ1/6本
しょうが1片
にんにく1片
万能ねぎ2本
＊調味料＊
ごま油小さじ2
赤唐辛子（輪切り）1本分
水1/2カップ
減塩味噌小さじ1
こしょう少々
片栗粉小さじ 1/2
水小さじ1
ラー油お好みで
山椒少々
作り方
- 豆腐は布中に包んで水切りし、1～1.5cmのさいの目に切る。
- しいたけ、エリンギはみじん切りにする。
- 長ねぎ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。
- 万能ねぎは小口切りにする。
- 減塩味噌は水で溶いて、こしょうを入れる。
- フライパンにごま油、赤唐辛子、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にし、しいたけとエリンギを炒める。
- 調味料を加えて一煮立ちさせ、豆腐を加えて5分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでラー油を加え、ひと混ぜしたら火を止め器に盛り、山椒を振り万能ねぎを飾る。
材料の栄養素と効果
木綿豆腐（半丁）
• 栄養素：たんぱく質、カルシウム、マグネシウム、イソフラボン。
• 効果：高たんぱく質で低カロリーな食材として、筋肉の維持や骨の強化をサポートします。イソフラボンがホルモンバランスを整え、美肌や更年期の健康に役立ちます。
しいたけ（2枚）
• 栄養素：ビタミンD、食物繊維、エルゴステロール、カリウム。
• 効果：ビタミンDが骨の健康を維持し、免疫力を向上させます。食物繊維が腸内環境を整えます。
エリンギ（50g）
• 栄養素：食物繊維、ビタミンB群、カリウム。
• 効果：低カロリーでありながら満腹感を得られる食材で、腸内環境を改善します。また、カリウムがむくみの軽減に役立ちます。
長ねぎ（1/6本）
• 栄養素：アリシン、ビタミンC、カリウム。
• 効果：アリシンが抗菌作用を持ち、免疫力を向上させます。また、血行促進により体を温める効果があります。
しょうが（1片）
• 栄養素：ジンゲロール、ショウガオール、ビタミンB群、カリウム。
• 効果：ジンゲロールとショウガオールが血行を促進し、冷え性改善や免疫力向上を助けます。また、消化を助ける効果もあります。
にんにく（1片）
• 栄養素：アリシン、マンガン、セレン、ビタミンB6。
• 効果：アリシンが抗菌作用を発揮し、免疫力を向上させます。また、代謝を促進し、疲労回復に役立ちます。
万能ねぎ（2本）
• 栄養素：ビタミンA、ビタミンC、カリウム、カルシウム。
• 効果：ビタミンCが免疫力を高め、ビタミンAが目や肌の健康をサポートします。カリウムがむくみを軽減します。
これらの材料は、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、体を温め、免疫力を高める効果が期待できます。疲労回復や腸内環境の改善、美容効果にも適したヘルシーな組み合わせです。
塩抜きダイエット中のポイント
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旨味や香りを活用
塩分を使わなくても、出汁や香味野菜、スパイス、オイルの風味を活かすことで満足感のある味付けが可能です。 -
カリウムの摂取
カリウムは塩分の排出を助けるため、野菜や果物、豆類を積極的に摂取しましょう。 -
水分補給
適切な水分摂取は、体内の老廃物や余分な塩分の排出を促進します。 -
短期間の実施
塩抜きダイエットは短期間での実施が推奨されます。長期的に行う場合は、栄養バランスに注意し、専門家の指導を仰ぎましょう。
塩抜きダイエットは、適切に行えば効果的な方法ですが、無理のない範囲で実施し、体調の変化に注意を払いながら進めてください。ぜひお試しください。
