美味しさのこだわり
CONCEPT
YOSOU について
塩分ファスティングサポート食 YOSOUは「大切な人に、想いを送る」を原点とした、食塩不使用でからだに優しいスープです。
毎日接種している塩分量への感度を上げることで、ご自身の「体調・味覚・気持ち」を整えるーこれがYOSOUの願いです。
美味しさのこだわり
塩なしでも美味しい秘密
「塩なし」での調理を研究してきた病床家庭料理(*)研究家の方々と、構想から8年、キッチンと工場での試作で6年間の試行錯誤を繰り返しています。
私たちの味覚に最も影響する「塩味」を使わず、それに代わるのが、自然由来の「旨味」と「甘味」です。
(*)主としてがんや糖尿病等を罹患した患者様向けの、食塩・砂糖を極力使わない家庭料理のこと
旨味は精進料理の知恵から
YOSOUの旨味・甘味は、自然由来の野菜と大豆などから。大豆は、そのままでは生豆の味が強くて「だし」にはなりません。手間暇かけて丁寧に大豆を煎ることで、良いだしが出ます。
野菜と大豆・昆布からの旨味はグルタミン酸。
椎茸からの旨味であるグアニル酸と。
それぞれの旨味が混じり合うことで一層の旨みが引き立ちます。
美味しさのこだわり
塩なしでも美味しい秘密
「塩なし」での調理を研究してきた病床家庭料理(*)研究家の方々と、構想から8年、キッチンと工場での試作で6年間の試行錯誤を繰り返しています。
私たちの味覚に最も影響する「塩味」を使わず、それに代わるのが、自然由来の「旨味」と「甘味」です。
(*)主としてがんや糖尿病等を罹患した患者様向けの、食塩・砂糖を極力使わない家庭料理のこと
旨味は精進料理の知恵から
YOSOUの旨味・甘味は、自然由来の野菜と大豆などから。大豆は、そのままでは生豆の味が強くて「だし」にはなりません。手間暇かけて丁寧に大豆を煎ることで、良いだしが出ます。
野菜と大豆・昆布からの旨味はグルタミン酸。
椎茸からの旨味であるグアニル酸と。
それぞれの旨味が混じり合うことで一層の旨みが引き立ちます。
植物性原料100%
化学調味料/食品添加物なし
・食塩、砂糖不使用
・植物性原料100％ （牛乳／バター／肉類／動物性油脂 全て不使用）
・各種エキス類不使用 （酵母エキス(*)も不使用）
・アミノ酸、化学調味料不使用
・保存料／着色料／香料 全て不使用
・遺伝子組み換え食品不使用
(*)通常は「食品」として表示されますが、味わいや生成方法が人工的であるため不使用
常温保存可能
電子レンジでカンタン1分半
常温保存できるレトルトパックのため、気分に合わせて【冷製 / 常温 / 温製】で召し上がれます。
冷蔵庫のスペースを取らずに、備蓄も可能です。
230gのおなかいっぱいサイズ
1日の野菜を約60%*の確保
厚生労働省が推奨する「1日の野菜摂取量目安 350g」に対し、その約60％をYOSOU1食で摂取可能。
(*)当社による推計値／4種類のスープの平均値
植物性原料100%
化学調味料/食品添加物なし
・食塩、砂糖不使用
・植物性原料100％ （牛乳／バター／肉類／動物性油脂 全て不使用）
・各種エキス類不使用 （酵母エキス(*)も不使用）
・アミノ酸、化学調味料不使用
・保存料／着色料／香料 全て不使用
・遺伝子組み換え食品不使用
(*)通常は「食品」として表示されますが、味わいや生成方法が人工的であるため不使用
料理研究家と
8年研究してできたスープ
「塩なし」での調理を研究してきた料理研究家の方々と8年間の試行錯誤を繰り返して完成しました。
1食で1日の
60%の野菜を確保
1食でたっぷりの満腹感。
1日に必要な野菜の60%を1食でカバーできます。