塩抜きダイエットにおすすめのレシピは？

塩抜きダイエットを始めようと思っても、どんな料理を作れば良いかわからないという方も多いでしょう。そんなあなたに、塩抜きダイエットをサポートしてくれる無塩レシピをご紹介します。

おすすめ無塩レシピ

【無塩】ロールキャベツ

材料（2人分）

キャベツ: 4枚

大和芋: 70g

木綿豆腐: 1/3丁

玉ねぎみじん切り: 小1/4個

ナツメグ: 少々

こしょう: 少々

片栗粉: 小さじ1/5

昆布、鰯節だし 1/2カップ

*トマトソース*

オリーブ油 小さじ1

にんにくみじん切り 1片

玉ねぎみじん切り 小さじ1/4個

トマト1cm角 小1個

酢 小さじ1

昆布、鰯節だし : 1/4カップ

ブラックペッパー: 少々

水溶き片栗粉 適量

作り方

1.キャベツは葉をはがして熱湯で茹で、ざるにとって冷まし芯の厚い部分を削ぐ。

2.具を作る。大和芋はすりおろし、豆腐は水切りし玉ねぎのみじん切りと調味料を合わせる。

3.キャベツで具を巻き、巻き終わりを楊枝で留め、4個作る。

4.鍋に出し汁とキャベツを入れ、蓋をして5～6分蒸し煮にする。

5.トマトソースは鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

6.1cm角に切ったトマトを加え、2～3分煮てから出し汁と調味料を加えて更に

2分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

7.ロールキャベツを皿に盛り、トマトソースをかける。

*ポイント*

油抜きした厚揚げをキャベツで巻いてもよいでしょう。

材料の栄養素と効果

キャベツ

• 栄養素：ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維。

• 効果：免疫力を高め、腸内環境を整え、骨の健康維持をサポートします。イソチオシアネートには抗酸化作用があります。

大和芋

• 栄養素：ビタミンB1、B6、カリウム、食物繊維、アミラーゼ。

• 効果：アミラーゼが消化を助け、カリウムがむくみを軽減します。ビタミンB群が代謝をサポートし、疲労回復に役立ちます。

木綿豆腐

• 栄養素：たんぱく質、カルシウム、鉄分、イソフラボン。

• 効果：骨や歯を強化し、ホルモンバランスを整えます。低カロリーで高たんぱく質のため、ダイエットにも適しています。

玉ねぎ（みじん切り）

• 栄養素：硫化アリル、ビタミンC、カリウム、食物繊維。

• 効果：硫化アリルが血液をさらさらにし、疲労回復を促進します。ビタミンCが免疫力を向上させます。

トマト

• 栄養素：リコピン、ビタミンC、カリウム、βカロテン。

• 効果：リコピンの抗酸化作用が老化防止を助け、美肌や血管の健康を促進します。カリウムが塩分を排出し、むくみを予防します。

これらの材料は、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維が豊富で、栄養バランスに優れています。免疫力向上、疲労回復、美容効果など、多方面で健康をサポートします。

塩抜きダイエット中のポイント

• 旨味や香りを活用
  塩分を使わなくても、出汁や香味野菜、スパイス、オイルの風味を活かすことで満足感のある味付けが可能です。

• カリウムの摂取
  カリウムは塩分の排出を助けるため、野菜や果物、豆類を積極的に摂取しましょう。

• 水分補給
  適切な水分摂取は、体内の老廃物や余分な塩分の排出を促進します。

• 短期間の実施
  塩抜きダイエットは短期間での実施が推奨されます。長期的に行う場合は、栄養バランスに注意し、専門家の指導を仰ぎましょう。

塩抜きダイエットは、適切に行えば効果的な方法ですが、無理のない範囲で実施し、体調の変化に注意を払いながら進めてください。ぜひお試しください。