【無塩】厚揚げの黒酢あんかけ
塩抜きダイエットにおすすめのレシピは？
塩抜きダイエットを始めようと思っても、どんな料理を作れば良いかわからないという方も多いでしょう。そんなあなたに、塩抜きダイエットをサポートしてくれる無塩レシピをご紹介します。
おすすめ無塩レシピ
【無塩】厚揚げの黒酢あんかけ
材料（2人分）
厚揚げ1枚
玉ねぎ1/2個
赤パプリカ1/4個
黄パプリカ1/4個
ピーマン2個
たけのこ80g
ごま油大さじ1
*黒酢あん*
スープ100cc
おろししょうが小さじ1
黒酢大さじ1
蜂蜜小さじ1
トマトペースト 大さじ1/2
こしょう少々
片栗粉大さじ1
作り方
- 厚揚げは熱湯で5分茹でて油抜きをし、縦半分に切り、幅1cmに切る。
- 玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、たけのこはひと口大の四角に切る。
- 黒酢あんの調味料は混ぜておく。
- フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、たけのこを炒め、次にパプリカ、ピーマンを炒める。厚揚げを加えてさらに炒める。
- 火が通ったら黒酢あんを加えて煮立ったら片栗粉でとろみをつける。
材料の栄養素と効果
厚揚げ（1枚）
• 栄養素：たんぱく質、カルシウム、鉄分、イソフラボン。
• 効果：筋肉の維持をサポートし、骨や歯の健康を守ります。イソフラボンがホルモンバランスを整え、美肌効果も期待できます。
玉ねぎ（1/2個）
• 栄養素：硫化アリル、ビタミンC、カリウム、食物繊維。
• 効果：硫化アリルが血液をさらさらにし、疲労回復を助けます。ビタミンCが免疫力を高め、腸内環境の改善に役立ちます。
赤パプリカ（1/4個）・黄パプリカ（1/4個）
• 栄養素：ビタミンC、ビタミンA（βカロテン）、カリウム、食物繊維。
• 効果：抗酸化作用が強く、美肌効果や免疫力向上に寄与します。また、カリウムが塩分を排出し、むくみを予防します。
ピーマン（2個）
• 栄養素：ビタミンC、βカロテン、食物繊維。
• 効果：ビタミンCの含有量が非常に高く、抗酸化作用や美肌効果があります。食物繊維が腸内環境を整えます。
たけのこ（80g）
• 栄養素：食物繊維、カリウム、ビタミンB1、銅。
• 効果：食物繊維が腸内環境を改善し、カリウムが体内の余分な塩分を排出してむくみを軽減します。また、ビタミンB1が疲労回復を助けます。
これらの材料は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、免疫力向上や腸内環境の改善、疲労回復に役立ちます。カラフルな食材が揃い、見た目にも栄養価にも優れた料理に適しています。
塩抜きダイエット中のポイント
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旨味や香りを活用
塩分を使わなくても、出汁や香味野菜、スパイス、オイルの風味を活かすことで満足感のある味付けが可能です。 -
カリウムの摂取
カリウムは塩分の排出を助けるため、野菜や果物、豆類を積極的に摂取しましょう。 -
水分補給
適切な水分摂取は、体内の老廃物や余分な塩分の排出を促進します。 -
短期間の実施
塩抜きダイエットは短期間での実施が推奨されます。長期的に行う場合は、栄養バランスに注意し、専門家の指導を仰ぎましょう。
塩抜きダイエットは、適切に行えば効果的な方法ですが、無理のない範囲で実施し、体調の変化に注意を払いながら進めてください。ぜひお試しください。
